Este método rápido y obediente Prescripción vegana de carne y brócoli Ha sido un plato recurrente en nuestra casa recientemente. La “carne” vegana se cocina en una salsa sabrosa con mucho jengibre y ajo para una comida inspirada en la comida china para soportar.
Si buscas una comida llena de sabor inspirada en tu comida para soportar favorita, te encantará esta fórmula vegana de carne y brócoli. En solo 20 minutos, puedes tener este plato caliente y avispado para servir, valentísimo para esta mamá de niños pequeños tan ocupada.
Esta fórmula se convirtió rápidamente en un tipo fundamental en nuestra rutina de cenas de los días de semana. Me encantan los sabores del jengibre y el ajo en la carne vegana. El brócoli es nuestra verdura preferida, pero puedes reemplazarlo fácilmente por otras verduras si tienes algunas en el refrigerador que necesites usar.
Hablando de comidas rápidas salteadas, esta Salteado vegano de “pollo” con anacardos y esto tazón de tempeh pegajoso ¡Incluso son básicos en nuestra casa!
Ingredientes para Prescripción Vegana de Carne y Brócoli
- Carne de res vegana: Usa cualquier producto de carne de res vegetal que le guste a tu clan. Hemos preparado este plato con carne molida de Beyond Meat y trocitos de carne vegetal congelados de Gardein. Incluso puedes usar tiras de carne de res veganas como las puntas de carne de Gardein, el bife de Beyond Meat o el bulgogi coreano sin carne de Trader Joe’s.
- Brócoli: Necesitarás una persona de brócoli de tamaño mediano a holgado o aproximadamente 5 tazas de brócoli picado. Puedes sustituirlo por brócoli congelado, pero los floretes de brócoli fresco tendrán el mejor sabor y textura.
- Caldo de verduras (o agua): Para agregarle humedad a este plato vegano de carne con brócoli y ayudar a cocinar todo al vapor, necesitarás un poco de caldo de verduras o agua.
- Salsa de soja desvaloración en sodio: Agrega mucho sabor y un toque repajolero a este plato. Si no consumes gluten, usa tamari en su punto.
- Unto de sésamo: Agrega un rico sabor a este plato y le da ese sabor característico de los platos chinos tradicionales que puedes obtener en tu comida para soportar particular.
- Azúcar morena: Solo un poco de azúcar morena (o sustituirla por poción de arce o azúcar de coco) añade un toque de dulzura para equilibrar la salinidad de la salsa.
- Ajo, jengibre, cebollas verdes: Para obtener el mejor sabor, use jengibre fresco en punto de jengibre en polvo o ajo en polvo. Nos gusta meter la raíz de jengibre fresca en el congelador para que dure mucho más. Simplemente usamos un rallador plano para rallar el jengibre y agregarlo a la salsa.
- Arroz: Cocine algunas porciones de arroz para servir ayer de comenzar a cocinar el salteado. Tanto el arroz blanco como el arroz integral son buenas opciones.
Variaciones y sustituciones
- Pruebe una proteína diferente: Esta es una fórmula vegana de carne y brócoli, pero puedes cambiarla por otra proteína vegetal como 1 paquete de tofu extra firme, 1 paquete (8 oz) de tempeh cortado en tiras, 1 paquete (8 oz) de pollo vegano picado o 1 taza de pollo rehidratado. Rizos de soja de Butler.
- Añadir Edamame: Nos gusta adicionar un poco de edamame congelado al brócoli cuando está casi avispado para obtener proteínas y fibra adicionales.
- Cambie las verduras: Aunque casi siempre hacemos esta fórmula con brócoli, puedes adicionar cualquier verdura que tengas a mano. Aquí tienes algunas sugerencias: zanahorias, pimientos rojos, bok choy, coliflor, repollo o berenjena.
- Hazlo bajo en carbohidratos: En punto de servirlo con arroz, sírvalo en un tazón con un poco de arroz de coliflor.
- Hazlo sin gluten: Para hacer esta fórmula sin gluten, cambie la carne vegana por una opción sin gluten como tofu o rizos de soja y use tamari en punto de salsa de soja.
- Servirlo con espaguetis: En punto de arroz, asimismo puedes servir esta carne vegana con brócoli mezclada con algunos espaguetis. A nosotros nos gusta usar espaguetis udon o espaguetis ramen para esto. Si usas espaguetis, deberás duplicar la mezcla de salsa. Luego, cocina los espaguetis por separado y luego agrégalos a la paila con el salteado terminado y mézclalos para servir.
Cómo hacer brócoli salteado vegano
Paso uno: Comience cocinando el arroz según las instrucciones del paquete para servir con este salteado.
Segundo paso: Añade 1 cucharada de unto vegetal (o unto de oliva) en una paila antiadherente a fuego medio-alto. Añade el brócoli y saltea durante 1 o 2 minutos, luego tapa y deja cocinar al vapor durante 3 a 5 minutos más. Quita la tapa y saltea durante uno o dos minutos más hasta que esté tierno y crocante. Retira de la paila y reserva.
Paso tres: En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa (caldo, salsa de soja desvaloración en sodio, unto de sésamo, azúcar morena, ajo y jengibre).
Paso cuatro: Añade la otra cucharada de unto vegetal a la paila antiadherente que usaste para el brócoli. Agrega la carne y saltea durante un par de minutos a fuego medio. Incorpora la salsa vegana de carne y brócoli y saltea durante 2 minutos.
Paso 5: Divida el arroz, el brócoli y la carne de imitación en tres tazones. Adorne el salteado vegano de carne y brócoli con cebolla verde y semillas de sésamo para servir.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Sí! Puedes preparar fácilmente esta carne vegana con brócoli sin gluten utilizando carne vegana sin gluten (como Gardein) o sustituyéndola por tofu o rizos de soja. Incluso tendrás que cambiar la salsa de soja por tamari.
La mayoría de las salsas de carne y brócoli requieren salsa de ostras, unto de sésamo y salsa de soja, por otra parte de algún ingrediente dulce, como azúcar blanca y maicena, para espesar. En esta interpretación vegana, omitimos la salsa de ostras.
No me he topado con este problema, pero si sientes que necesitas espesar la salsa, mezcla 1 o 2 cucharadas de maicena con un poco de agua hasta formar una pasta y revuélvela en la paila. La maicena debería ayudar a espesar la salsa.
Almacenamiento
Refrigerador: Las sobras se pueden meter en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelador: Guarde el brócoli vegano con carne en un recipiente hermético en el congelador durante un mayor de 3 meses. Déjelo descongelar en el refrigerador durante la sombra ayer de recalentarlo.
Cómo recalentar: Recalienta la carne vegetariana y el brócoli durante 2 o 3 minutos en un recipiente tapado en el microondas. Incluso puedes recalentarlos en una paila sobre la hornalla.
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Salteado vegano de carne y brócoli
Esta fórmula vegana rápida y obediente de carne de res y brócoli se ha cliché en nuestra casa recientemente. La “carne de res” se cocina en una salsa sabrosa con mucho jengibre y ajo para una comida sabrosa.
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Instrucciones
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y reserve.
Añade 1 cucharada de unto de canola en una paila antiadherente a fuego medio-alto. Añade el brócoli y saltea durante 1 minuto, luego tapa y deja cocinar al vapor durante 3 a 5 minutos más. Quita la tapa y saltea durante uno o dos minutos más hasta que esté tierno y crocante. Retira de la paila y reserva.
En un bol, mezcle el caldo, la salsa de soja, el unto de sésamo, el azúcar bronceado, el ajo y el jengibre.
En la misma paila antiadherente que usaste para el brócoli, agrega la otra cucharada de unto vegetal y la carne vegana. Saltea durante 2 o 3 minutos y luego agrega la salsa y la cebolla verde cortada en rodajas. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la “carne” vegana esté correctamente cocida.
Para servir, agregue arroz a un bol y cubra con brócoli cocido y “carne de res” vegana. Adorne con más cebolla verde en rodajas, cilantro picado y semillas de sésamo.
Notas
Ingestión
Servicio: 1servicio | Calorías: 308kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 23gramo | Valiente: 18gramo | Pringue saturada: 3gramo | Pringue poli-insaturada: 8gramo | Pringue monosaturada: 5gramo | Grasas trans: 0,1gramo | Sodio: 1060mg | Potasio: 699mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 1304Unión Internacional | Vitamina C: 181mg | Calcio: 103mg | Hierro: 3mg
Interacciones del catedrático
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