Celebre el verano con rollitos de primavera frescos y salsa satay de mantequilla de mirasol

El verano ya está aquí, con sus días más largos, su clima más cálido y la oportunidad perfecta para disfrutar de comidas deliciosas, ligeras y refrescantes. Una de nuestras recetas favoritas de verano son los rollitos de primavera frescos con una deliciosa Mantequilla de sol Salsa satay. Este plato captura la esencia de la temporada con sus colores vibrantes, ingredientes frescos y una salsa sabrosa que le da un toque oriental. Estos wraps son perfectos para disfrutar durante todo el verano, ya sea que estés haciendo un pícnic, organizando una parrilla o simplemente buscando una comida ligera y satisfactoria en un día cálido.

Ingredientes:

Sirve: 20

Rollos:

⁃ 20 rollos pequeños de papel de arroz orgánico sin OGM

⁃ 3 aguacates

⁃ 3 pepinos

⁃ 8 zanahorias

⁃ 1 lechuga romana

⁃ 2 pimientos morrones

Salsa:

⁃ 2 cucharadas de miel

⁃ 2 cucharaditas de aminoácidos líquidos Bragg

⁃ 2,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana Bragg

⁃ 1/4 taza de agua

⁃ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento chipotle

⁃ 1/4 cucharadita de sal Redmond

Si lo desea más fino, agregue más vinagre de manzana o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Instrucciones:

1. Corte todas las verduras en rodajas rectangulares finas y colóquelas en recipientes separados.
2. Cubre el fondo de una olla con una capa de agua y reserva, sumerge cada trozo de papel de arroz en el agua durante unos 30 segundos o hasta que esté suave.
3. Primero, agregue la lechuga suave (para que las verduras más firmes no rompan el papel de arroz), agregue la cantidad deseada de verduras en rodajas, dóblelas como un burrito y ¡córtelas en rodajas!
4. Para preparar la salsa, agrega todos los ingredientes en un frasco y revuelve hasta que quede completamente cremosa. Sumerge en ella tus rollitos de primavera frescos: ¡deliciosos!